Vous souhaitez créer une entreprise de culture de champignons en RDC ou en Afrique ? Si OUI, voici un guide complet pour démarrer une entreprise de culture de champignons sans argent ni expérience, ainsi qu’un exemple de modèle de plan d’entreprise de culture de champignons.
La culture des champignons peut être une activité très lucrative pour tout entrepreneur qui ne craint pas de se mettre au travail.
Les champignons peuvent être récoltés en quelques semaines seulement et nécessitent un faible capital de démarrage ; Cependant, même si cela peut sembler une entreprise facile à démarrer, il est nécessaire que vous étudiiez la technique de culture des champignons ou que vous ayez l’expérience nécessaire.
Si vous avez eu une champignonnière, il vous sera plus facile de passer à l’échelle commerciale par opposition à quelqu’un qui n’a aucune expérience. Ce dont vous aurez cependant besoin en plus de votre expérience, c’est la capacité de gérer une entreprise.
Il existe différents types de champignons, chacun ayant des coûts de production différents, c’est pourquoi il est nécessaire que vous meniez également une recherche pour savoir quel type les clients préfèrent et combien il vous en coûtera pour le produire et l’emballer.
Connaître le coût de production vous permettra également d’élaborer un budget détaillé qui indiquera combien vous devez dépenser et comment vous êtes susceptible de récupérer votre investissement. Même s’il existe plus de 2 000 champignons comestibles, seuls quelques-uns sont consommés au Congo – Kinshasa et en Afrique.
Guide complet pour créer une entreprise de culture de champignons en RDC ou en Afrique
1. Comprendre l’industrie
À l’échelle mondiale, la valeur marchande des champignons devrait dépasser 50 milliards de dollars entre 2015 et 2022, ce qui est dû en grande partie à la demande croissante de champignons récemment. La raison pour laquelle la demande de champignons a considérablement augmenté est due au fait qu’ils sont considérés comme bons pour la santé car ils ont une faible teneur en matières grasses et en cholestérol.
Les champignons contiennent également une teneur négligeable en sodium et en gluten et contiennent divers nutriments tels que des vitamines, du potassium et du sélénium. Les champignons peuvent être consommés séchés, frais, congelés ou en conserve, ce qui a divisé le marché en catégories fraîches et transformées.
Les champignons peuvent être utilisés à des fins médicinales, notamment en raison de leur teneur en vitamine B, D, calcium, potassium, phosphore, magnésium et autres minéraux. Les champignons sont de nature parasitaire en raison de leur dépendance à l’égard d’autres plantes pour se nourrir. Les déchets industriels tels que les déchets animaux et biosourcés sont des options valables pour la culture des champignons.
Les champignons ne nécessitent pas beaucoup d’utilisation des terres car ils peuvent être cultivés dans des tunnels, des pelouses et dans des forêts et ce fait a encouragé plus de gens à se lancer dans la culture de champignons, d’autant plus qu’ils ont également un cycle de vie différent de celui des plantes vertes.
Dans un proche avenir, on s’attend à ce que l’industrie ait des supermarchés, des restaurants, des hôtels et des cafétérias qui joueront un rôle vital qui contribuera à façonner l’industrie. Un autre facteur qui aidera le marché des champignons est la préférence croissante des clients pour les aliments végétaliens et également la nécessité de remplacer la viande par quelque chose de proche.
Les champignons de Paris et shiitake, par exemple, sont considérés comme des substituts de viande et recherchés par les consommateurs en raison de leurs riches sources de protéines. L’évolution croissante des préférences des consommateurs vers la consommation d’aliments transformés devrait également aider le marché entre 2015 et 2022.
La culture des champignons est considérée comme ayant des coûts d’exploitation élevés en raison de sa main-d’œuvre intensive. Afin de pouvoir répondre aux exigences élevées et de réduire les coûts de production, certains producteurs de champignons ont commencé à adopter des méthodes de culture malsaines en utilisant des engrais et des produits chimiques excessifs.
Cette tendance néfaste croissante devrait entraver la croissance du marché, car la sensibilisation croissante à la santé entraînera l’abandon des champignons par les consommateurs. Un autre facteur limitant est le fait que les spores de champignons sont nocives pour les producteurs car elles peuvent provoquer des maladies respiratoires et inciter ainsi les producteurs à utiliser des respirateurs, ce qui augmente encore leurs coûts de production.
À l’échelle mondiale, le marché a été dominé par l’Amérique du Nord ainsi que par l’Europe, suivis de près par l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique. Cependant, la Chine et l’Inde devraient également connaître une demande rapide de champignons en raison de leur population croissante et d’une sensibilisation croissante à la santé.
2. Décidez sur quel créneau vous concentrer
Il n’existe que peu ou pas d’entreprise monopolistique. Par conséquent, en tant qu’entrepreneur, vous devez être prêt à affronter des entreprises similaires à la vôtre, puis chercher comment exceller et vous démarquer. Un moyen sûr de le faire est de trouver un créneau qui vous permettra d’offrir des services que seuls quelques-uns peuvent offrir et de cette manière, vous pouvez générer plus de revenus pour votre entreprise.
Il convient cependant de noter que toutes les niches ne sont pas rentables, il est donc essentiel que vous meniez une recherche approfondie afin de trouver quelles niches seront les plus rentables pour votre entreprise afin de ne pas perdre de temps et de ressources sur une niche. Cela ne vous permettra pas de générer quoi que ce soit.
Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des idées de niche qui existent sur le marché des champignons et dans lesquelles vous pouvez vous spécialiser :
Champignons frais
Champignons transformés
Champignons Gourmands
Le niveau de concurrence dans l’industrie
Dans chaque industrie, il existe toujours un niveau de concurrence et le marché des champignons n’est pas différent. Le niveau de concurrence qui existe dans cette industrie dépend totalement de votre créneau. Si, par exemple, vous ne vendez que des champignons frais, vous devez être proche de votre marché cible, par opposition au producteur de champignons qui vend des champignons transformés.
Ce que veulent les clients qui recherchent des champignons frais, ce sont des champignons de qualité qui ne sont pas restés trop longtemps en rayon et ce que veulent les clients qui mangent des champignons transformés, ce sont également des champignons de qualité. Cela signifie alors que peu importe comment les clients veulent que leurs champignons soient, tout ce qu’ils veulent, c’est que les champignons soient de haute qualité.
Si vous cherchez donc à démarrer votre champignonnière au Congo – Kinshasa et en Afrique, vous devez savoir que non seulement vous ferez face à des réglementations strictes dans l’industrie, mais vous ferez également face à beaucoup de concurrence de la part de producteurs de champignons déjà établis et prospères et vous devriez donc être préparé.
3. Connaître les menaces et les défis possibles auxquels vous serez confronté
Lors du démarrage de tout type d’entreprise, il est nécessaire de comprendre que vous serez confronté à plusieurs menaces et défis pour l’entreprise et que vous devez donc être prêt à les gérer chaque fois qu’ils se présentent. Certaines de ces menaces et défis sont difficiles à gérer et donc lorsqu’ils surviennent, tout ce que vous avez à faire est de rester optimiste.
Certaines des menaces et des défis auxquels vous êtes donc susceptible d’être confronté lors du démarrage de votre champignonnière sont la manipulation correcte des champignons, car vous ne voulez pas faire face à des poursuites pour intoxication alimentaire, devoir faire face à la concurrence des fermes de champignons déjà existantes et devoir faire face à des réglementations strictes dans l’industrie.
4. Enregistrer l’entreprise
Lorsque vous démarrez une entreprise, il est important que vous choisissiez la bonne entité juridique qui aura un impact positif sur votre entreprise. Chaque agriculteur au Congo – Kinshasa et en Afrique choisit généralement parmi quatre entités juridiques de base, en particulier si l’entreprise qu’ils dirigent vise à générer des bénéfices ; entreprise individuelle, société de personnes, société à responsabilité limitée (LLC) ou société. Si toutefois vous dirigez une entreprise à but non lucratif, une société à but non lucratif doit être constituée.
Lorsque vous dirigez une entité à but lucratif, vous pouvez utiliser certaines caractéristiques distinctes pour décider quelle entité juridique conviendra le mieux à votre entreprise. Certaines des fonctionnalités sont ; flexibilité et facilité de contrôle, questions fiscales et questions de responsabilité. Si, par exemple, vous avez l’intention d’exploiter une entreprise qui comporte de nombreux risques, il serait dans votre intérêt d’opter pour une entité qui ne laissera pas vos responsabilités personnelles exposées.
Au Congo – Kinshasa (RDC), le Guichet Unique de Création d’Entreprise (GUCE) est l’organisme spécialisé dans la création d’entreprise.
4. Choisissez un emplacement approprié pour votre entreprise
Une décision sérieuse que vous devez prendre en considération est l’endroit où vous avez l’intention d’installer notre champignonnière. L’emplacement de votre champignonnière sera déterminé par votre créneau et par extension qui est votre marché cible. Si vous ciblez les locaux qui préfèrent les champignons frais, vous devrez vous trouver quelque part à proximité.
Si votre maison a suffisamment d’espace à l’extérieur, alors démarrer votre champignonnière dans votre maison n’est pas totalement une mauvaise idée, surtout si vous cherchez à réduire les frais généraux impliqués dans le démarrage de la champignonnière. Si votre maison n’est pas assez grande ou si vous envisagez d’exploiter une champignonnière à très grande échelle, alors louer un local ne sera pas une mauvaise idée.
Partout où vous avez l’intention de louer pour faire pousser votre champignonnière, il est important que vous puissiez contrôler l’éclairage car les champignons n’ont pas besoin de lumière avant de pouvoir pousser. Par conséquent, vous devrez peut-être construire des pièces pour cultiver vos champignons afin qu’ils puissent être protégés de la lumière directe du soleil. Lorsque vous travaillez sur les champignons, vous pouvez utiliser des lampes de mineurs plutôt que d’éclairer toute la pièce.
Il est important que l’emplacement soit bien ventilé et que vous puissiez contrôler l’humidité et la température de l’endroit. Si les champignons ont besoin de plus d’humidité, vous pouvez l’ajouter à l’air, mouiller les sols ou le mur et si l’humidité est trop importante, vous pouvez introduire de l’air plus sec.
Si vous louez un endroit pour cultiver vos champignons, assurez-vous que vous avez prévu un budget et que vous ne dépensez pas plus que votre budget afin de ne pas finir par mettre à rude épreuve votre budget global.
5. Embauchez des employés pour vos besoins techniques et de main-d’œuvre
Les champignons sont normalement faciles à cultiver, mais certaines variétés sont plus faciles que d’autres. Le pleurote est considéré comme l’un des champignons les plus faciles à cultiver, suivi des champignons shiitake. Le commerce des champignons est un genre pratique et nécessite une attention quotidienne, il est donc nécessaire que vous possédiez les compétences et les connaissances nécessaires pour cultiver vos champignons.
Les dépenses de démarrage nécessaires pour démarrer une champignonnière sont généralement minimes. Un producteur de champignons commercial doit disposer d’au moins 500 pieds carrés d’espace pour cultiver au moins 12 000 livres de champignons chaque année. Cette quantité d’espace peut être fournie dans les maisons de la plupart des agriculteurs, donc la location d’un espace n’est généralement pas nécessaire. Cependant, il est nécessaire que l’agriculteur soit capable de contrôler l’humidité, la lumière et la température de l’espace.
Les coûts d’exploitation impliqués dans la culture des champignons impliquent l’achat de substrat et de spores, l’obtention de bûches de bois, de paille, de carton, de marc de café usagé et de tout autre matériau bon marché pouvant servir de substrat de culture. En plus de ce que vous utiliserez pour faire pousser les champignons, vous aurez également besoin de matériel d’emballage ainsi que de fournitures de bureau. En vous procurant des fournitures de bureau, vous pouvez opter pour des fournitures neuves ou assez usagées.
Si vous venez de démarrer votre champignonnière, il s’agit d’une entreprise que vous pouvez totalement gérer vous-même ou obtenir un autre coup de main pour vous aider. Si toutefois votre ferme s’agrandit ou commence à générer des revenus qui vous permettront de payer les salaires des employés, vous pouvez le faire.
Cela signifie donc que pour que vous puissiez gérer efficacement votre champignonnière, vous pouvez vous contenter d’une ou deux personnes, d’autant plus que les champignons ne demandent que peu d’attention par rapport à d’autres types d’entreprises.
Le processus de prestation de services de l’entreprise
Dans la culture des champignons, il y a trois étapes de base qui sont généralement entreprises, la première étape consiste à préparer un milieu de culture qui prend généralement quelques heures et peut être fait une fois par semaine.
La prochaine étape consiste à vaporiser les champignons en croissance. Ce n’est pas une tâche difficile, sauf que vous avez une immense ferme car la brumisation des champignons doit être effectuée tous les jours jusqu’à ce qu’ils soient récoltés. Une fois les champignons mûrs, ils peuvent être récoltés. Les champignons ne mettent pas trop de temps à mûrir.
Le champignonniste doit alors chercher des moyens d’emballer le champignon récolté selon qu’il livre des champignons frais ou transformés. Une fois les champignons conditionnés, l’agriculteur doit ensuite livrer les champignons à des clients qui auraient déjà été sourcés dès le début de la croissance des champignons.
6. Rédigez un plan marketing rempli d’idées et de stratégies
Le marketing est un moyen sûr de générer les revenus nécessaires pour soutenir et développer votre entreprise. Cependant, le marketing vous permet non seulement de générer des revenus pour votre entreprise, mais il garantit également que vos produits ou services reçoivent l’avis requis qu’ils méritent de votre marché cible – existant ou potentiel.
Même si vous avez l’expérience nécessaire pour cultiver vos champignons et prolonger leur durée de conservation ou les emballer, sans marketing, vous aurez du mal à générer des ventes qui pourraient affecter votre entreprise au point de devoir fermer. Par conséquent, le marketing peut être considéré comme un aspect très important d’une entreprise nouvelle ou déjà existante.
Le marketing implique de savoir ce que veut votre marché cible et de vous assurer que vous êtes en mesure de répondre à ce besoin. Vous pouvez soit faire du marketing physiquement, soit via Internet ; Cependant, vous devez vous assurer que tout est en ordre avant de commercialiser vos champignons. Si vous avez de bonnes stratégies de marketing , vous ne pouvez pas seulement rivaliser efficacement avec vos concurrents ; vous pouvez également pénétrer le marché et obtenir une part équitable pour votre entreprise.
Avant de pouvoir cependant créer une quelconque stratégie marketing qui sera très efficace, il est nécessaire de réaliser une étude de marché approfondie car cela vous permettra d’identifier votre marché cible, de savoir à quoi s’attendre d’eux et ce qu’ils attendent également de vous. De plus, votre étude de marché vous permettra d’identifier qui sont vos concurrents, quelles sont leurs faiblesses et leurs forces et comment vous pouvez les surpasser et devenir la marque préférée de votre marché cible.
La plupart des entrepreneurs qui démarrent sont souvent dépassés par le processus de marketing et donc, soit font appel à un consultant en marketing expérimenté, soit engagent une équipe marketing qui les aidera à atteindre leurs buts et objectifs marketing. Que vous recrutiez des personnes expérimentées pour vous aider en matière de marketing ou que vous le fassiez tout seul, il est important que vous continuiez à revoir les stratégies afin de pouvoir supprimer celles qui sont inefficaces et ne vous permettront pas d’atteindre vos objectifs. et objectifs.
Vous trouverez ci-dessous quelques idées et stratégies de marketing que vous pouvez utiliser pour votre champignonnière ;
Assurez-vous d’avoir un stand sur le marché fermier de votre localité, car cela vous aidera à commercialiser vos produits auprès des visiteurs et des autres agriculteurs
Encouragez vos clients fidèles à faire connaître vos champignons
Envoyez des échantillons de champignons avec une lettre de présentation aux restaurants, hôtels et cafétérias autour de vous
Utilisez vos plateformes de médias sociaux telles que Facebook, Twitter et Instagram pour faire connaître votre champignonnière
Payez pour des spots publicitaires dans vos journaux locaux et magazines connexes ainsi que dans les stations de radio et de télévision afin de faire connaître votre champignonnière
Distribuer des prospectus et des dépliants dans divers endroits stratégiques
7. Remue-méninges sur les moyens possibles de fidéliser les clients et les clients
Les entreprises qui réussissent savent que sans leurs clients, elles ne seraient pas là où elles sont, ce qui montre à quel point les clients sont importants. Les champignons sont consommés par les humains – ceux qui ont des objectifs de santé ou ceux qui les consomment comme ils le font d’autres repas – et il est donc essentiel que ces humains soient courtisés de manière à les rendre fidèles à votre propre marque.
Cependant, s’il est très important de mettre en place des stratégies qui attireront les clients dont vous aurez besoin pour votre entreprise, il est plus important que vous reteniez un grand nombre de clients avec lesquels vous fréquentez votre entreprise.
Selon la recherche, les entreprises qui dépensent toujours pour attirer des clients dépensent plus que celles qui ont une forte rétention de clients et cela est dû au fait que les clients retenus aident également une entreprise à attirer de nouveaux clients, ce qui en fait un gagnant-gagnant pour l’entreprise.
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les clients s’en tiennent à une marque plutôt qu’à une autre et c’est la qualité du produit ou du service. En cultivant vos champignons, il est important que vous soyez cohérent avec la qualité afin que vos clients sachent qu’ils peuvent toujours compter sur vous pour des champignons de qualité.
Les clients adorent les incitations et sont toujours à la recherche d’où ils peuvent obtenir des incitations sur leur achat. À cet effet, il est important que vous intégriez un programme d’incitation ou de récompense à votre stratégie de fidélisation de la clientèle.
Vous pourriez donner aux clients qui parrainent d’autres personnes un paquet supplémentaire de champignons pour les motiver à continuer à vous recommander davantage de clients. Les clients aiment aussi une entreprise qui s’occupe de leurs réclamations et qui est rapide avec leurs commandes, il est donc important que vous preniez une excellente relation client avec vos clients.
8. Développer des stratégies pour renforcer la notoriété de la marque et créer une identité d’entreprise
Si vous cultivez des champignons gastronomiques de haute qualité que personne ne connaît, vous vous retrouverez toujours en échec, c’est pourquoi la publicité est très importante pour le succès et la croissance de l’entreprise.
Il n’y a pas d’entrepreneur qui ne veut pas être connu même s’il est engagé dans un produit ou un service de niche ou dans une ville locale quelque part. Tout entrepreneur sait que pour que les biens à vendre ou les services soient payés, une bonne quantité de publicité doit être réalisée – payée ou non.
Les champignons poussent assez rapidement et ont une courte durée de conservation. Par conséquent, en tant qu’entrepreneur dans le secteur des denrées périssables, il est important que la publicité fasse partie intégrante de la gestion de notre entreprise, d’autant plus que certains consommateurs ne veulent pas que leurs champignons soient séchés, en conserve ou congelé.
La publicité permet de s’assurer que non seulement vous faites connaître vos produits, mais que vous êtes en mesure de générer les revenus qui permettront de soutenir et de développer votre entreprise tout en étant également en concurrence favorable avec vos concurrents.
Avant de pouvoir cependant décider des meilleures stratégies publicitaires pour votre champignonnière, il est nécessaire que vous meniez une recherche sur votre marché cible – potentiel et existant – afin que vous sachiez où ils se rassemblent ou visitent probablement, de cette façon ils pourront voir votre marque lorsqu’elle est médiatisée.
Il est à noter que toutes les stratégies publicitaires ne vous coûteront pas un bras et une jambe avant qu’elles ne soient très efficaces d’autant plus qu’Internet a ouvert plusieurs possibilités aux entrepreneurs de cet âge. Assurez-vous de définir un budget afin que vous ne finissiez pas par dépenser plus que ce que vous aviez déjà prévu.
Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des stratégies que vous pouvez utiliser pour accroître la sensibilisation et créer une identité visuelle pour votre champignonnière ;
Assurez-vous de créer un site Web et de déployer des stratégies de référencement afin que votre site Web puisse se classer en tête des moteurs de recherche
Assurez-vous de distribuer des dépliants et de coller des avis dans des endroits stratégiques autour de la zone où vous avez l’intention d’exploiter votre champignonnière
Participez à des événements communautaires tels que des festivals gastronomiques, des foires commerciales et d’autres programmes similaires afin de créer des réseaux et de faire connaître votre champignonnière
Tirez parti de vos plateformes de médias sociaux telles que Facebook, Twitter, Instagram et Google Plus pour faire connaître votre entreprise
Placez des annonces pour votre champignonnière dans les journaux locaux, les magazines culinaires et de style de vie ainsi que sur les stations de radio et de télévision
Créez un logo unique et distinct et assurez-vous qu’il soit utilisé sur votre camion de livraison ainsi que sur des tee-shirts personnalisés pour vos travailleurs