Voulez-vous savoir combien d’argent les fermes porcines gagnent chaque année en RDC ou en Afrique ? Si OUI, voici 6 facteurs qui déterminent le revenu et la marge bénéficiaire des propriétaires d’exploitations porcines.
Il existe deux manières générales d’entrer dans l’industrie de l’élevage porcin. Vous entrez soit en tant qu’opérateur indépendant, soit en tant qu’éleveur sous contrat élevant des porcs pour un autre agriculteur ou producteur.
Cependant, un tiers des acteurs de l’industrie sont de grandes entreprises ou des entrepreneurs qui emploient d’autres entrepreneurs et producteurs pour élever une partie ou la totalité de leurs porcs.
Les nouveaux éleveurs de porcs commerciaux en Afrique (Gabon, Congo – Kinshasa, Cameroun, Côte d’Ivoire) qui cherchent à passer un contrat avec un grand intégrateur ont des options, notamment des femelles reproductrices pour produire des porcelets et les faire grandir jusqu’à l’âge et la taille, recevoir et élever des veaux sevrés jusqu’au poids de finition ou une combinaison de ces choix.
Notez que la plupart des grands entrepreneurs utilisent les normes de l’entreprise ou de l’industrie pour spécifier la taille, la forme, la conception et les spécificités de la ventilation dont les agriculteurs potentiels auront besoin pour fonder leurs nouvelles granges et bien que les agriculteurs puissent organiser la construction indépendante de ces granges, ils doivent garder à l’esprit que bien que la plupart des prêts à la construction durent de 10 à 15 ans, la durée de vie de la grange devrait être de 30 à 40 ans.
La vision à long terme est très importante car les étables doivent être solidement construites, offrant suffisamment d’espace confortable et sans stress pour assurer un bien-être animal approprié.
Combien ça coûte d’élever des porcs en Afrique
Gardez à l’esprit que chaque étable est différente, mais les coûts pour une étable tunnel de 2 500 têtes de sevrage à la finition sont d’environ 50 $ à 150 $/porc, ce qui signifie environ 400 $ à 50 000 dollars.
Au-delà, une assise territoriale et un bon approvisionnement en eau de qualité sont importants. Une chaussée solide et accessible aux gros camions dans toutes les conditions météorologiques est également nécessaire.
Selon les rapports, environ la moitié des porcs élevés par les agriculteurs africains étaient dans des fermes familiales sous contrat dans le cadre d’un système d’intégration.
Dans la plupart des contrats, les agriculteurs sont responsables de la construction, de la propriété et de l’entretien de l’étable, des services publics de la ferme et des coûts associés, du travail quotidien et des soins pratiques aux porcs, y compris le déchargement et le chargement, tandis que l’entreprise ou le propriétaire du contrat fournit les aliments, les médicaments , les vaccins et organise la vente des porcs.
Notez également que certains contrats sont payés sur une livre de gain de poids ou comme un prix fixe pour les porcs acceptables produits dans un contrat de porcs naissants à sevrés. D’autres incluent des calendriers de paiements incitatifs pour une efficacité alimentaire et une productivité plus élevées, des pertes de mortalité plus faibles ou des porcs au-dessus du niveau produits par truie dans la ferme.
Néanmoins, il existe un certain nombre de facteurs qui déterminent la rentabilité d’une exploitation porcine.
Le bénéfice agricole sera basé sur les facteurs décrits ci-dessous :
6 facteurs qui déterminent combien gagnent les propriétaires de fermes porcines en RDC et en Afrique
1. Productivité agricole
Dans ce scénario, la production est le processus d’élevage des porcs de la mise bas à la finition
ainsi que le transport et la commercialisation de porcs vivants, de porc et d’autres produits et sous-produits porcins. A noter que la productivité des élevages porcins est exprimée en termes de rendement par unité d’intrant.
La productivité montre la quantité de production réalisée par unité d’entrée réalisée par une ferme. La productivité est le taux de production par rapport au travail, au temps et à l’argent nécessaires pour les produire. La productivité par travailleur peut être augmentée par des heures plus longues, plus d’efforts, une technologie améliorée ou une meilleure gestion. La productivité des fermes porcines implique indirectement le montant des revenus que la ferme peut générer et le montant des bénéfices qu’elle peut réaliser annuellement.
2. Produits physiques de la ferme
Les produits physiques de la production animale comprennent les animaux vivants, la viande, le lait, la laine, les cuirs et peaux, les œufs, les cornes, les sabots, les soies et le fumier. Dans la production porcine, les produits physiques comprennent les porcelets vivants, les porcs adultes, le porc, le saindoux, les soies, la peau de porc, le fumier et les sabots.
Les produits physiques dans un élevage porcin sont mesurés en termes de nombre de porcelets produits par une truie par portée et par an, nombre de porcelets nés vivants, gain de poids par mois, nombre de porcelets sevrés et poids corporel moyen adulte. Notez que la quantité de porcs vivants, de porc et de produits et sous-produits de porc produits dans une porcherie par an est une indication claire de la productivité physique de cette ferme porcine.
La productivité physique d’une ferme porcine peut être affectée par l’élevage, l’investissement en capital, les technologies de production porcine adoptées, les aliments et le système d’alimentation, le logement, les maladies et les parasites, le type de races porcines utilisées et les pratiques de gestion utilisées dans la ferme.
Ces facteurs peuvent affecter la productivité physique de manière positive ou négative dans le processus de production. De plus, la vente de produits physiques entraînera l’aspect monétaire ou financier de la productivité qui contribuera grandement à mesurer la rentabilité des élevages porcins.
3. Coûts variables
Les coûts variables de la production porcine comprennent : le coût des aliments, du carburant, de l’eau, de l’électricité, le montant dépensé pour les travailleurs à temps partiel et les coûts divers. La somme des coûts fixes et des coûts variables donnera le total des coûts de production (coûts des intrants).
Les produits (production) seront vendus et les revenus obtenus et la différence entre eux donnera soit un profit, soit une perte. Notez que l’économie de la production porcine traite du sujet complexe de dépenser de l’argent judicieusement en termes de dépenser le bon montant sur les bonnes zones au bon moment pour réaliser des bénéfices significatifs dans l’industrie porcine.
4. Sélection de la race
La sélection des reproducteurs porcins est une opération vitale dans la filière porcine. La sélection signifie choisir parmi de nombreuses alternatives sur la base d’une norme, d’une directive ou de critères définis par les personnes impliquées dans la sélection.
Notez que la sélection des reproducteurs de porcs se concentrera sur les traits, caractéristiques ou qualités possédés par différentes races qui contribuent à promouvoir une productivité et une rentabilité accrues dans l’industrie porcine.
Cependant, la base de sélection des animaux reproducteurs comprend le taux de croissance, les qualités de reproduction, les défauts physiques et génétiques, le caractère général, l’adaptation, les performances globales de la ferme, la conformation, l’état de santé et les préférences des consommateurs.
L’autre base de sélection comprend; taux de conversion alimentaire, épaisseur du gras dorsal, production laitière, qualité de la viande, couleur, qualité de la carcasse, capacité maternelle, tempérament, taille de la portée, âge au sevrage, poids au sevrage, taux de mortalité des porcelets et poids à l’abattage.
5. Pratiques d’élevage de porcs et échelle de la ferme
Le système d’élevage de porcs choisi par un éleveur dépendra de nombreux facteurs, notamment : le choix de l’éleveur, les conditions météorologiques du moment, la capacité financière, la disponibilité des aliments pour porcs et le type de bétail reproducteur. Certains éleveurs se lancent dans l’élevage porcin à petite échelle, d’autres dans l’élevage porcin à moyenne ou grande échelle.
Les agriculteurs paysans, généralement en raison d’un manque de capital, de compétences professionnelles et de connaissances de base inadéquates, gardent les porcs à petite échelle.
D’un autre côté, les éleveurs de porcs commerciaux qui ont suffisamment de soutien financier et d’énormes dépenses en capital, adoptent un système d’élevage porcin à grande échelle. Tous ces éléments et l’échelle de la ferme dicteront la rentabilité de la ferme.
6. Gestion de la ferme
Faire et tenir un budget agricole augmente les profits. Un budget garantit que l’argent est correctement planifié et alloué à la ferme afin d’éviter le gaspillage. De plus, le gestionnaire est en mesure de suivre facilement ses dépenses, ce qui l’empêche de faire des pertes inutiles.
La tenue de registres agricoles augmente les bénéfices de l’exploitation, d’autant plus que les registres agricoles aident le gestionnaire de l’exploitation à suivre les activités en cours. Par exemple, combien d’animaux ont été produits, combien ont été vendus, combien d’aliments sont en stock et cela concerne une gestion négligente, ce qui permet d’obtenir de meilleurs résultats à la ferme.
Inversement, l’utilisation de la main-d’œuvre salariée à la ferme peut entraîner une diminution des bénéfices. C’est parce que le gestionnaire doit dépenser de l’argent supplémentaire pour loger, nourrir et aussi payer les travailleurs de la ferme. La disponibilité des services de vulgarisation est un autre facteur qui affecte la rentabilité.
La plupart des agriculteurs manquent de connaissances sur les pratiques de gestion importantes qui les aideraient à augmenter leur production. Cela était dû au fait que les services de vulgarisation n’étaient pas disponibles pour la plupart des agriculteurs.
La plupart des agriculteurs dépendaient des connaissances tirées de leurs propres expériences, ce qui n’était pas suffisant. Les quelques agriculteurs qui ont eu la chance d’interagir avec les agents de vulgarisation ont acquis de meilleures compétences sur la façon de gérer leurs porcheries pour de meilleurs résultats.
En conclusion, en Afrique (Gabon, Congo – Kinshasa, Cameroun, Côte d’Ivoire, Brazzaville), à partir d’un porc, vous pouvez obtenir un bénéfice net de 100 à 300 $ après six mois d’élevage, en fonction de la façon dont la ferme vend la viande de porc. 1 livre de porc est généralement vendue entre 1 et 2 $. Le plus souvent, le prix est d’environ 3,5 $ la livre. Après dépeçage et transformation, les porcs de marché donnent environ 55 % (+/- 10 %) de viande.
Dans le pire des cas, les porcs peuvent avoir jusqu’à 40 % de viande en carcasse. Ainsi, avec un porc moyen pesant environ 265 livres, le rendement sera d’environ 146 livres de viande. Ainsi, la viande de porc moyenne sans transformation vaudra environ 400 $.
A noter que l’élevage porcin peut également gagner autrement que par la vente de porc (cru, congelé ou transformé). Les éleveurs de porcs peuvent également gagner de l’argent en vendant des porcs nouveau-nés et du fumier de porc utilisé pour la fertilisation. Bien que tout dépende du produit qu’une ferme fait de sa principale source de revenus, le plus souvent, vous pouvez en tirer des revenus simultanément. Mais certainement l’élément principal du revenu est la viande.
Marge bénéficiaire estimée pour une ferme porcine
Alors que le bénéfice prévu s’est amélioré de 25 $ par porc, les moyennes des marges bénéficiaires de l’entreprise ne sont toujours qu’à un niveau d’équilibre pour le producteur typique. Il y a de l’optimisme quant au fait que les coûts d’alimentation resteront bas dans les années à venir pour aider à augmenter les marges bénéficiaires des entreprises.
Cependant, en plus d’élever du bétail et de vendre des produits, de nombreuses fermes ont augmenté leur marge en organisant des visites de fermes, des dîners « de famille » et des cours qui incluent tout, de la fabrication du fromage à la découpe et à la cuisine.
Néanmoins, en dehors de l’exécution de tâches opérationnelles telles que la gestion des régimes alimentaires, la ventilation et la biosécurité, il est conseillé à tout entrepreneur qui se lance dans cette activité de garder un œil sur la gestion des marges. Restez en contact avec un conseiller en gestion des risques pour déterminer les stratégies idéales qui capitalisent sur les rallyes potentiels et pour protéger de manière responsable la santé de leur bilan.