Si vous dirigez une entreprise de café, cet article est fait pour vous.
Dans cet article, Waza Affaires vous montre +33 produits alimentaires délicieux les plus vendus à vendre dans un café.
C’est un fait connu que les cafés vendent un article important, et c’est le café. Le café est une boisson qui ne peut presque jamais être concurrencée par une autre boisson. Le goût est riche, acidulé, sucré et divin, c’est donc une boisson parfaite en soi.
Mais cela étant dit, il y a encore de la place pour certains aliments pour compléter le goût exquis du café. Ces aliments sont communément appelés collations à l’heure du café. Un café qui veut gagner plus de revenus sait qu’il est préférable de faire des accords café-mets spéciaux auxquels les clients peuvent difficilement résister.
C’est un fait qu’il existe des aliments et des collations qui non seulement complètent le goût riche du café, mais qui l’accentuent également. En d’autres termes, ces collations tirent le meilleur parti de votre café et améliorent l’expérience café de votre client.
Du petit déjeuner au dessert, le café est une boisson délicieuse à siroter avec de la nourriture. Voici quelques accords classiques de café et de nourriture que vous pouvez introduire dans votre café et qui inciteraient les clients à revenir.
+33 idées de menus de café les plus vendues que les clients adorent
1. Beignets
Beignet, synonyme de «beignet» anglais, est fabriqué à partir de pâte frite. Les beignets peuvent également être fabriqués à partir d’autres types de pâte, y compris la pâte à la levure. Les beignets sont généralement connus à la Nouvelle-Orléans comme un petit-déjeuner servi avec du sucre en poudre sur le dessus.
Ils sont traditionnellement préparés juste avant la consommation pour être consommés frais et chauds. Sans doute le meilleur accord café-mets, en raison de la magie qui se produit en trempant le beignet dans le café. Vos clients aimeraient certainement cela avec leur café.
2. Gâteau au café
Le gâteau au café est un gâteau destiné à être mangé ou aromatisé avec du café. Le gâteau au café britannique est un gâteau éponge parfumé au café. Ils sont généralement ronds et se composent de deux couches séparées par un glaçage au beurre aromatisé au café, qui recouvre également le dessus du gâteau.
Les noix sont un ajout commun aux gâteaux au café. Cette denrée alimentaire est tellement concentrée sur le café que vous ne pouvez pas en commander un sans mentionner implicitement l’autre. Ce n’est ni trop feuilleté ni trop sucré; on peut dire qu’il est tout simplement parfait pour le café.
3. Beignet de gâteau nature
Les beignets de gâteau (ou beignets de gâteau) sont fabriqués à partir de pâte sucrée levée avec de la levure chimique, et ils sont généralement denses et ressemblent à un gâteau. Vous pouvez vraiment tremper n’importe quel beignet, mais il n’y en a peut-être pas de plus satisfaisant à fusionner avec du café que le bon gâteau nature à l’ancienne.
4. Muffin au son
Les muffins au son sont une collation très saine qui se marie bien avec le café. De plus, les muffins au son peuvent être très délicieux. Vous pouvez décider de jouer avec les saveurs et les garnitures pour obtenir quelque chose d’unique pour vos clients.
5. Quelques bons toasts
Le bon vieux pain grillé est un vieux favori du café. En plus du fait que la saveur du pain grillé et du café se marie bien, c’est aussi bien un petit déjeuner copieux qu’un brunch.
6. Bretzels
Le croquant salé des bretzels se marie très bien avec le café. Un bretzel est un type de produit de pain cuit au four fabriqué à partir de pâte le plus souvent en forme de nœud torsadé. Les bretzels sont originaires d’Europe, peut-être parmi les moines du haut Moyen Âge. Il est également bon de savoir que les bretzels sont moins caloriques que les croustilles.
7. Sandwich au bacon, aux œufs et au fromage
C’est un long petit-déjeuner préféré qui va très bien avec une tasse de café. Si votre café est en mesure de vous offrir le petit-déjeuner, préparer une portion de sandwich au bacon, aux œufs et au fromage aiderait en grande partie à les remplir et à leur donner un excellent repas.
8. Stroopwafel
Toujours populaires aux Pays-Bas, les stroopwafels se marient extrêmement bien avec vos mélanges de café gourmet préférés. Pour ceux qui ne sont pas au courant, les stroopwafels sont essentiellement deux fines couches de pâte cuite avec un sirop semblable au caramel au milieu. Bien que les stroopwafels soient satisfaisants à manger seuls, les tremper dans votre tasse de café brûlant est la vraie voie à suivre.
9. Biscotti
Peut-être le produit de boulangerie le plus populaire à déguster avec du café aux États-Unis en dehors des beignets, les biscotti se déclinent en saveurs et en variétés pour convenir à presque tous les palais. L’amande est classique, mais la cerise, le chocolat et d’autres types valent également la peine d’être essayés. Le biscotti plein de saveur est également excellent avec un expresso.
Contrairement aux idées reçues, le biscotto n’est pas simplement un biscuit italien raffiné. C’est un gâteau italien traditionnel à double cuisson qui a une texture cassante, ce qui le rend parfait pour être trempé dans votre café. Le goût du biscotti imbibé de café ravira les papilles de vos clients et les laissera dans un état de pure satisfaction culinaire.
10. Bagels et fromage à la crème
Les notes sucrées mais salées du fromage à la crème sur un bagel grillé se marient très bien avec le café noir et les cafés de spécialité. Vraiment, y a-t-il une meilleure façon de commencer à travailler un matin froid et endormi? Les bagels, le fromage à la crème et le café nourrissent l’estomac et l’esprit. Cela ferait un excellent service pour votre café.
11. Gâteau au fromage
En termes simples, le gâteau au fromage et le café sont un mariage paradisiaque. La douceur crémeuse du gâteau au fromage sucré et salé équilibre parfaitement le goût fort, vif et amer du café. Parmi les nombreux cheesecakes que vous pouvez offrir à nos clients avec leur café, le meilleur est certainement le brownie au cheesecake.
Comme son nom l’indique, il fait ressortir le meilleur des deux desserts et vous offre une expérience café inoubliable que vous chérissez à chaque fois. La chimie entre une tasse de cappuccino et une tranche de brownie au fromage au pair .
12. Gâteau quatre-quarts
Il peut difficilement y avoir un goûter sans gâteaux. Cela pourrait être un quatre-quarts, un gâteau éponge à la confiture victorienne, un gâteau aux fruits, des gâteaux remplis de crème, un gâteau à l’ananas à l’envers, des gâteaux au chocolat et la liste continuera. Si vous souhaitez préparer des portions individuelles, vous pouvez toujours convertir vos recettes de gâteaux en muffins et cupcakes.
13. Macarons:
Un macaron est un petit biscuit / cookie, généralement à base d’amandes moulues, de noix de coco et / ou d’autres noix ou même de pomme de terre, avec du sucre et parfois des arômes, du colorant alimentaire, des cerises glacées, de la confiture et / ou un enrobage de chocolat . Ceux-ci vont très bien avec votre espresso, vous pouvez donc l’offrir dans votre café.
14. Granola et yogourt
Peut – être que certaines des combinaisons alimentaires précédentes que nous avons mentionnées ne sont pas exactement les plus saines, mais le yogourt et le granola sont une option de petit-déjeuner saine fiable et éprouvée.
Rempli de protéines, de grains entiers et de fibres, combiner le café avec du granola et du yogourt est un moyen infaillible de maintenir votre niveau d’énergie et de vous rendre à l’heure du déjeuner. Si vous mangez du granola ou du yogourt à saveur de fruits, un mélange de café gourmet plus sucré fait une belle combinaison de saveurs.
15. Crêpes aux bleuets et à l’avoine
Les crêpes aux bleuets et à l’avoine se marient très bien avec le café. Ils sont copieux, délicieux et très sains. Le client soucieux de sa santé serait heureux que ce soit sur votre menu.
16. Gaufres
Une gaufre est un plat à base de pâte au levain ou de pâte cuite entre deux assiettes dont les motifs donnent une dimension, une forme et une impression de surface caractéristiques. Les gaufres sont depuis longtemps un aliment de base du café. Pour rendre vos gaufres plus attrayantes et plus nutritives pour vos clients, vous pouvez les farcir de fruits et d’autres farces saines.
17. Cookies
Vous pouvez les appeler cookies ou biscuits. Le type de biscuit ou de biscuit peut varier mais ils sont sûrs d’être là sur la table basse.
Des jeunes enfants aux bons vieux seniors, tout le monde aime les biscuits. C’est peut-être la collation la plus courante à l’heure du café, et c’est aussi la plus préférée des gens. Tout type de cookie forme une harmonie parfaite avec tout type de café.
Cependant, les biscuits au caramel au beurre et les biscuits aux pépites de chocolat sont des spécialités qui donnent à votre café un goût meilleur que jamais. Assurez-vous de tremper le cookie juste le temps qu’il faut.
Le tremper trop longtemps le fera s’effriter et se dissoudra dans le café, tandis que le tremper pendant une seconde ou deux gardera le biscuit sec et inchangé. Vous voudrez peut-être placer le biscuit sur le bord de la tasse à café pendant une minute ou deux. La chaleur dissipée de la tasse ramollit les biscuits aux pépites de chocolat et en fait ressortir la bonté gluante.
18. Croissants
Un croissant est une viennoiserie beurrée et feuilletée d’origine autrichienne, du nom de sa forme de croissant historique. Les croissants et autres viennoiseries sont constitués d’une pâte levée en couches. Les croissants et autres viennoiseries sont constitués d’une pâte levée en couches.
La pâte est stratifiée avec du beurre, roulée et pliée plusieurs fois de suite, puis roulée en feuille, selon une technique appelée stratification. Le processus donne une texture feuilletée en couches, semblable à une pâte feuilletée. Le principal problème ici est que les croissants vont bien avec le café et qu’ils sont incontournables dans les cafés.
19. Beignet
Différents types de beignets se marient bien avec différents cafés. De nombreux amateurs de café et de beignets ne jurent que par le lait et le sucre avec à peu près n’importe quel type de café et n’importe quel type de beignet. Le café costaricain doux et moelleux est particulièrement bien adapté pour accompagner les beignets.
20. Scones
Les scones sont un accompagnement sucré préféré pour le café, ils sont si polyvalents, une toile vierge parfaite pour aromatiser avec des fruits, des épices ou des herbes pour compléter le profil d’un café. Légers, aérés et simples à préparer- les scones forment une combinaison parfaite avec le thé et le café.
Vous pouvez avoir des scones nature avec un choix de confitures ou des scones aux fruits. Les scones sans saveur sont bons avec les costaricains et les scones à l’érable et aux raisins secs sont parfaits pour le café Kona ou nicaraguayen. Les scones aux agrumes sont parfaits avec les cafés mexicains et éthiopiens.
21. Eclair
Un éclair est une pâte oblongue à base de pâte à choux farcie d’une crème et recouverte d’un glaçage au chocolat. La pâte, qui est la même que celle utilisée pour la profiterole, est généralement mise en forme oblongue avec une poche à douille et cuite jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et creuse à l’intérieur.
Un éclair est une collation très délicieuse, et vous pouvez faire confiance aux Français pour préparer leur collation à la perfection. Le somptueux éclair est en effet un excellent accord avec le café et vos clients vous en aimeraient. Assurez-vous simplement que vos éclairs sont cuits à la perfection.
22. Gâteau au chocolat
Le gâteau au chocolat est excellent avec la plupart des cafés à torréfaction moyenne ou noire, mais il est particulièrement savoureux avec les Guatémaltèques chocolatés.
Le gâteau mousse au chocolat est délicieux avec la plupart des cafés Arabica. Les cupcakes au chocolat glacé aux gousses de vanille sont merveilleux avec le café colombien.
23. Fruits trempés au chocolat
Les fruits trempés au chocolat sont bons avec la plupart des cafés africains. Essayez d’offrir des cerises acidulées enrobées de chocolat avec du Sidamo éthiopien aux agrumes pour un vrai régal.
24. Flan au caramel
Le dessert à la crème caramel, au flan ou au caramel est un dessert à la crème avec une couche de sauce au caramel clair, par opposition à la crème brûlée qui est une crème avec une couche de caramel clair dur ajouté sur le dessus. Le flan crémeux au caramel ultime est composé de sucre caramélisé, de lait évaporé, de lait concentré sucré, d’une touche de fromage à la crème, d’œufs et de vanille. La saveur riche, salée-sucrée du flan au caramel se marie bien avec les cafés indonésiens et guatémaltèques.
25. Brioches à la cannelle
Un roulé à la cannelle est un petit pain sucré servi couramment en Europe du Nord et en Amérique du Nord. Ses principaux ingrédients sont la farine, la cannelle, le sucre et le beurre, qui lui confèrent une saveur robuste et sucrée.
Un rouleau à la cannelle consiste en une feuille roulée de pâte levée sur laquelle un mélange de cannelle et de sucre (et des raisins secs ou d’autres ingrédients dans certains cas) est saupoudré sur une fine couche de beurre.
La pâte est ensuite roulée, coupée en portions individuelles et cuite au four ou frite. Les notes de caramel et de chocolat des cafés colombiens et guatémaltèques conviennent parfaitement aux petits pains à la cannelle.
26. Pain au café
Les tranches de pain au café sont parfaites avec une tasse de thé. Aromatisé de café fort, ce pain légèrement sucré et teinté de caféine est facile à préparer. C’est un pain dense. Collation copieuse, le pain au café fait un bon repas de midi. Quiconque est enclin à cuisiner voudra certainement explorer les recettes de pain au café. Vous pouvez utiliser leurs profils de saveurs individuels pour les associer au bon café.
27. Burgers
Un hamburger, un bœuf ou un hamburger est un sandwich composé d’une ou plusieurs galettes cuites de viande hachée, généralement du bœuf, placées à l’intérieur d’un petit pain ou d’un petit pain tranché. La galette peut être poêlée, grillée ou grillée à la flamme. Associer des hamburgers avec du café est plus qu’un petit-déjeuner, en fait, cela peut également servir de délicieux brunch copieux.
28. Muffins
Un muffin est un produit cuit au four de taille individuelle. Il peut faire référence à deux éléments distincts, un pain plat partiellement soulevé et un pain rapide ressemblant à un petit gâteau. Le pain plat est d’origine britannique ou européenne et date au moins du début du 18e siècle, tandis que le pain rapide est originaire d’Amérique du Nord au 19e siècle. Comme les beignets, la plupart des muffins fonctionnent avec la plupart des cafés. Certains trouvent que les cafés costaricains et mexicains sont particulièrement bons avec les muffins.
29. Biscuits à l’avoine et aux raisins secs
Les cafés Nicaraguayens et Kona à torréfaction légère à moyenne sont parfaits pour accompagner la saveur plus légère des biscuits à l’avoine et aux raisins secs.
30. Sablé : Le sablé est un biscuit écossais traditionnel généralement composé d’une part de sucre blanc, de deux parts de beurre et de trois parts de farine d’avoine. D’autres ingrédients comme le riz moulu ou la maïzena sont parfois ajoutés pour modifier la texture. La saveur et la texture beurrées et denses des sablés sont délicieuses avec des cafés costaricains ou brésiliens, ou avec un caffè breve.
31. Pains sucrés
Le pain aux courgettes aux noix est incroyable avec le café colombien. Le pain aux bananes et aux noix est excellent avec le café du Costa Rica, du Kenya ou de Kona, et le pain à la citrouille aux noix est incroyable avec le café colombien ou costaricain. Ils sont tous excellents avec un espresso con panna.
32. Crêpes
Une crêpe ou une crêpe est un type de crêpe très mince. Les crêpes sont généralement de deux types: les crêpes sucrées et les galettes salées. Les crêpes sont servies avec une variété de garnitures, des plus simples avec seulement du sucre aux crêpes Suzette flambées ou aux galettes salées élaborées.
Accompagnez les crêpes salées – celles contenant des ingrédients comme des légumes, des herbes, du fromage et de la viande – des cafés audacieux des îles du Pacifique. Associez des crêpes au Nutella ou au chocolat avec du café colombien. Les crêpes aux baies sont excellentes avec les cafés kenyans ou haïtiens. Ils sont également faciles à associer avec des boissons à base d’espresso.
33. Œufs et bacon ou saucisse
Ce petit-déjeuner de style américain est excellent avec un café costaricain à torréfaction moyenne.
34. Omelettes
Une omelette ou une omelette est un plat à base d’œufs battus frits avec du beurre ou de l’huile dans une poêle. Il est assez courant que l’omelette soit pliée autour d’une garniture telle que du fromage, de la ciboulette, des légumes, des champignons, de la viande ou une combinaison des éléments ci-dessus.
Une omelette fait un fantastique petit-déjeuner assaisonné de sel et de poivre, mais c’est aussi un excellent véhicule de livraison pour tout, du jambon en dés aux champignons sautés, mangé à tout moment de la journée.
Les cafés de Java, de Sumatra et d’Indonésie peuvent gérer toutes les saveurs des plats de brunch salés comme les omelettes.
35. Crêpes au sirop d’érable
Une crêpe est un gâteau plat, souvent mince et rond, préparé à partir d’une pâte à base d’amidon qui peut contenir des œufs, du lait et du beurre et cuit sur une surface chaude comme une plaque chauffante ou une poêle à frire, souvent à frire avec de l’huile ou du beurre. Le café kona et le café nicaraguayen complètent les saveurs d’érable et de pâtisserie de ce plat classique pour le petit-déjeuner.
36. Quiche
La quiche est un flan ouvert salé composé d’une croûte de pâtisserie remplie d’œufs, de lait ou de crème et de fromage, de viande, de fruits de mer ou de légumes. La quiche peut être servie chaude ou froide. Il fait partie de la cuisine française mais est également populaire dans d’autres pays, en particulier comme repas de fête.
Les saveurs pleines et savoureuses de nombreux cafés des îles du Pacifique sont excellentes avec la quiche. Remplies d’épinards, d’oignon et de fromage cheddar, quelques-unes de ces mini-quiches sont très polyvalentes et ne manqueront pas de marier vos clients jusqu’au déjeuner.
37. Toast de blé
Les cafés costaricains, colombiens, guatémaltèques et brésiliens à torréfaction légère ou moyenne sont parfaits avec des petit-déjeuner simples et granuleux, tels que des toasts ou des céréales. Le cappuccino et le café au lait valent également la peine d’être essayés avec des petits déjeuners simples.
38. Chocolat noir
Le chocolat noir est idéalement associé aux cafés indonésiens, brésiliens, éthiopiens, guatémaltèques et torréfiés noirs. Si votre choix de café est le café au lait, alors le chocolat noir est le coup de pied parfait pour cela. Lorsque le cacao noir s’use dans la surface mousseuse tourbillonnante du latte, la riche saveur du chocolat noir transfuse dans le café.
Le goût final est un peu similaire à celui du chocolat chaud, mais la saveur douce du café augmente le goût d’un cran et le rend bien meilleur que n’importe quelle boisson au chocolat que vous ayez jamais bu. Les gens n’arrêtent pas de parler de Roméo et Juliette, on dit qu’il n’y a pas de couple plus romantique qu’une tasse de latte et une tablette de chocolat noir. Sirotez-le pour le croire.
39. Chocolat au lait
Il est difficile de ne pas associer le chocolat au lait avec tous les types de café, mais le colombien, le kenyan, le Sumatra, le yéménite, l’éthiopien et le kona fonctionnent le mieux.
40. Kachori
AKachori est une collation épicée, originaire du sous-continent indien, et commune dans les endroits de la diaspora indienne et d’autres diasporas sud-asiatiques. C’est un plat sucré trempé dans du sirop de sucre.
Au Gujarat, il s’agit généralement d’une boule ronde faite de farine et de pâte remplie d’une farce de moong dal jaune, de poivre noir, de poudre de piment rouge et de pâte de gingembre. La garniture épicée fait picoter la langue et se marie bien avec le café. Si vous servez des collations éthiques, vous devriez peut-être essayer celui-ci.
41. Baies
Les cafés kenyans et haïtiens sont excellents avec tous les types de baies. Pourtant, vous constaterez que les cafés yéménites et jamaïcains sont encore meilleurs avec les myrtilles.
42. Tiramisu
Pour une véritable histoire d’amour avec le café, il est recommandé de prendre le tiramisu avec votre café. Il n’y a pas plus de café que ça. Le café au tiramisu est un mets délicat dont tout amateur de café a envie. On ne peut tout simplement pas en avoir assez de cette combinaison heureuse.
Imaginez avoir un espresso garni de crème avec un gâteau imbibé de café. Voilà ce que vous appelez vivre le rêve. Il est très facile de se surcharger de café et de tiramisu, mais vous devez également garder à l’esprit que cette collation a une teneur élevée en calories.
43. Sandwichs
Si vous n’avez pas la dent sucrée ou que vous aimez offrir une variété à vos clients, vous pouvez inclure des sandwichs dans le menu. Le choix des sandwichs est également vaste – fromage, légumes, style charcuterie, œuf, jambon, grillé, grillé, etc. Beaucoup dépend de ce que vos clients préfèrent.
44. Tartes
Tartes à la viande, tartes au poulet, tartes pique-nique, tartes aux légumes – ce ne sont que les noms de certaines des tartes que vous pouvez servir avec du café et du thé.
45. Pains aromatisés
Si vous n’aimez pas la douceur des gâteaux, vous pouvez opter pour une version plus subtile et inclure des pains aromatisés. Il peut y avoir des pains aux fruits comme le pain aux bananes, le pain aux myrtilles, le pain au citron, le pain au chocolat aux noix ou le pain à la cannelle.
46. Craquelins
Un craquelin est un plat cuit à sec, généralement préparé avec de la farine. Les craquelins sont fins, légers et croquants. Ils sont légers sur le ventre et savoureux sur la langue. Vous pouvez faire des craquelins au beurre nature ou aux herbes selon votre goût.
47. Tartelettes
Une tarte est un plat cuit au four consistant en une garniture sur une base de pâtisserie avec un dessus ouvert non recouvert de pâte. La pâte est généralement une pâte brisée; la garniture peut être sucrée ou salée, bien que les tartes modernes soient généralement à base de fruits, parfois avec de la crème anglaise. Confiture farcie, crémeuse, contenant de la crème anglaise ou simples. Les tartes sont l’un des meilleurs aliments pour le café et le thé.
48. Samosas
Un samosa est un plat frit ou cuit au four avec une garniture salée, comme des pommes de terre épicées, des oignons, des pois ou des lentilles. Il peut prendre différentes formes, y compris des formes triangulaires, en cône ou en demi-lune, selon la région.
Si vous souhaitez devenir indien, il n’y a rien de mieux que le samosa et le thé. Ces collations croustillantes farcies aux pommes de terre en forme de triangle sont appréciées de tous.
49. Mathri
Mathri est une sorte de biscuit feuilleté de la région du nord-ouest de l’Inde. Il est fabriqué à partir de farine, d’eau et de graines de cumin. Ils peuvent être nature ou aromatisés avec des feuilles de fenugrec séchées (methi) ou des graines d’ajwain. Croustillants et croquants, ils accompagnent bien le café.