Les boulangeries sont très populaires aux Etats-Unis, en Europe (Belgique, France, Suisse, Royaume – Uni) et elles vous permettent d’exprimer votre créativité culinaire tout en servant un marché unique.
Les personnes ayant des antécédents non culinaires peuvent facilement entrer dans l’industrie en créant une boulangerie à domicile. Démarrer une boulangerie présente de nombreux défis uniques qui diffèrent des autres types d’entreprises.
Si vous êtes un propriétaire de boulangerie spécialisé dans les gâteaux, cupcakes et autres pâtisseries souvent commandés à emporter, les emballages de présentation et de boulangerie sont d’une grande importance.
Gardez à l’esprit que votre emballage est très important, en particulier pour vous assurer que vos produits de boulangerie et pâtisseries atteignent leur destination aussi belle qu’ils l’ont fait dans la vitrine, tout en renforçant votre marque commerciale.
En outre, votre emballage devrait avoir la forme et la taille parfaites. Par exemple, une boîte à gâteau ronde est probablement une meilleure solution pour les gâteaux ronds qu’une boîte carrée ou rectangulaire qui laisse trop de place. Étant donné que les cupcakes modernes sont garnis d’une variété d’embellissements comestibles et décoratifs, vous devez envisager un emballage de cupcake qui protège le décor de spécialité lorsqu’il arrive à destination.
En investissant dans de très bons emballages, vous pouvez bâtir la même réputation pour votre marque auprès de vos consommateurs locaux – en ajoutant des caractéristiques de signature à votre emballage. Cela peut être quelque chose d’aussi simple qu’une couleur de signature, des graphiques de signature ou une méthode de décoration de la boîte – comme attacher des rubans de satin à toutes les boîtes.
Cependant, vous devez toujours tenir compte de ce que vous voulez que vos clients pensent et ressentent lorsque votre boulangerie leur vient à l’esprit ou lorsqu’ils pensent à vos produits de boulangerie signature. Étant donné que la plupart de vos friandises sont emballées pour être dégustées à l’extérieur de votre boulangerie, ce sont l’emballage et la conception de vos produits qui vous donneront l’ambiance que vous désirez.
Il existe de nombreux types d’emballages qui peuvent être utilisés pour attirer les consommateurs ou améliorer les ventes et l’unicité des produits. Voici différents matériaux d’emballage, revêtements et systèmes utilisés pour l’emballage d’articles de boulangerie.
Quelles sont les meilleures idées d’emballage pour les produits de boulangerie ?
11 meilleures idées d’emballage pour les produits de boulangerie
Sacs en papier
Le pain est principalement emballé dans des sacs en polyéthylène, mais certains clients de boulangeries artisanales préfèrent des sacs en papier plus respectueux de l’environnement. Ces sacs en papier peuvent être simples ou comporter des imprimés. Le papier est normalement utilisé pour la baguette et il est pratique pour transporter un tel produit.
Plateaux de cuisson
Les plaques à pâtisserie sont un moyen efficace de présenter, protéger et cuire des produits alimentaires, y compris du pain et des gâteaux. Les plaques à pâtisserie en papier sont une alternative écologique aux plaques en plastique ou en aluminium.
Ces plateaux sont fabriqués à partir de carton ondulé, solide ou de carton pliable. Les plaques de cuisson sont fabriquées à partir d’une ressource renouvelable et peuvent être recyclées en fonction des doublures sélectionnées.
Adaptés au contact direct avec les aliments, les plateaux sont résistants à la chaleur et peuvent être utilisés en toute sécurité dans les fours. Cela offre un confort maximal aux consommateurs qui sont capables de cuire le produit dans son emballage.
Pochettes zippées
Ceux-ci sont introduits avec des sachets revendables destinés aux produits à transporter à distance ou à conserver plus longtemps. Gardez à l’esprit que ces pochettes ont des fermetures éclair intégrées dans les pochettes afin de pouvoir les ouvrir et les fermer chaque fois que nécessaire, gardant ainsi le produit croustillant et empêchant l’humidité de pénétrer dans le sac.
Papier de cuisson au four
Le papier de cuisson au four est utilisé comme doublure de plateau pour une application de cuisson à plat. Ce papier résiste à de multiples cuissons. Il a une résistance élevée à la chaleur.
Ce papier a des propriétés de haute densité, stabilité et résistance à la chaleur. Convient aux applications de cuisson conventionnelles et aux micro-ondes, supporte la température jusqu’à 230 ° C et peut être réutilisé jusqu’à 4 fois pour des cuissons multiples. Il est principalement utilisé comme application de cuisson multiple, comme doublure de plateaux pour gâteaux et confiseries, pizzas, etc. Il élimine le temps de nettoyage des ustensiles.
Boîtes à gâteaux
Les boîtes à gâteaux protègent les gâteaux et autres produits de boulangerie pendant le transit de la boulangerie au consommateur. Les boîtes à gâteaux en carton solide et en carton pliant sont plus ou moins utilisées dans les boulangeries et disponibles en une ou deux pièces.
Cette boîte peut être ouverte de deux côtés, ce qui permet de retirer le gâteau horizontalement plutôt que vers le haut. Cela évite toute difficulté à retirer le gâteau de la boîte et garantit qu’il n’y a pas de dommages.
Des boîtes à gâteaux en carton ondulé sont également disponibles pour les grands gâteaux de première qualité qui nécessitent une protection maximale. Toutes les boîtes à gâteaux peuvent être personnalisées avec votre logo, votre marque ou des motifs décoratifs pour assurer une présentation haut de gamme du produit.
Boîtes d’affichage
Une fois l’emballage primaire effectué par des emballages souples, ces paquets sont disposés manuellement dans des boîtes de présentation, puis ces boîtes sont emballées sous film rétractable. Les consommateurs peuvent voir les produits à travers ces films transparents.
Pochette vertical au sachet
Celles-ci ont également été expérimentées par de nombreux fabricants de boulangerie, principalement des biscuits.
Papier sulfurisé
Le papier sulfurisé est fabriqué dans des conditions hygiéniques à partir de pâte de bois pure qui offre une excellente résistance à la graisse et des propriétés de tenue à l’huile. Ce papier est connu pour empêcher la pénétration de l’huile et des graisses, conservant ainsi la saveur et le goût d’origine intacts. Aucun effet négatif sur la qualité d’origine des aliments car le papier a une bonne respirabilité.
Le papier sulfurisé convient pour résister à une large gamme d’environnements, du four chaud au congélateur et à l’humidité. Il est principalement utilisé pour les emballages d’articles de restauration rapide tels que les hamburgers, les frites, les collations et autres produits alimentaires huileux à base de viande, de poisson et de fromage cottage.
Emballage flexible (stratifiés, emballages)
Il s’agit de la méthode d’emballage la plus courante utilisée pour emballer les produits de boulangerie aujourd’hui. Peu de fabricants fournissent du ruban déchirable en haut de l’emballage qui s’ouvre comme un fil et aide le consommateur à ouvrir un paquet à la longueur de paquet requise.
Papier antidérapant facile à glisser
Le papier antidérapant facile à utiliser est spécialement conçu pour la conversion en gobelets moulés. Les principales exigences du papier sont une bonne résistance aux graisses / graisses, une tenue à l’huile et une libération facile d’une tasse à l’autre (dénestage) pendant le processus de boulangerie. Principalement utilisé dans la cuisson de petits gâteaux et muffins, etc.
Papier pour affiche TDL (chargé de dioxyde de titane)
Le papier pour affiches TDL utilisé pour diverses applications d’emballage est fabriqué à partir de pâte de qualité supérieure additionnée d’un agent pacifiant comme le dioxyde de titane. Le papier offre une bonne qualité d’impression, une opacité élevée. Le TiO2 conserve une bonne opacité lorsque le papier est enduit de cire pour l’application d’emballage. Les utilisations typiques sont l’emballage de hamburgers et de frites.